Nouvelle Table à l'Observatoire de la Côte d'Azur

Le 21 mai 2026, Nouvelle Table investit l’Observatoire de la Côte d’Azur pour une soirée entre cuisine, art et observation du ciel. Une table dressée sur 40 mètres, en extérieur, face à la Grande Coupole.

Perché sur le Mont-Gros, au-dessus de la baie des Anges, ce site scientifique et patrimonial devient, le temps d’une nuit, le décor d’un dîner hors du commun. La soirée s’articule en quatre temps, du jour à l’obscurité. Premier temps sur la terrasse panoramique, face à Nice et à la Méditerranée. Le coucher du soleil accompagne un cocktail d’ouverture : champagne, cocktails, mises en bouche, dégustation de cognac et caviar, boissons sans alcool haut de gamme. Une performance live de Naomi Greene vient clore ce premier temps suspendu. Le passage vers le dîner s’opère à travers une installation d’Alex Bloc, pensée comme un seuil : un basculement de lumière, une transition presque imperceptible entre deux états. La table apparaît alors, dressée sur 40 mètres, en extérieur, face à la Grande Coupole. Le chef Simon Auscher y déploie un menu en six temps, servi selon les codes du grand banquet. Le dîner est accompagné d’un paysage sonore imaginé par Guillaume Pascale (La Digue Records). La soirée se prolonge avec une performance live et une observation du ciel au télescope, guidée par les équipes scientifiques de l’Observatoire. Cette édition s’inscrit dans la campagne de mécénat pour la rénovation du Pavillon Henri Chrétien.