Menu Basque, un dîner à quatre mains entre tradition et interprétation, avec le Chef Floriant Rémont du restaurant Reliko

Menu Basque, un dîner à quatre mains entre tradition et interprétation,

Une rencontre entre tradition basque et interprétation contemporaine Pour ce deuxième dîner, le Chef Hubert Vergoin invite le Chef Floriant Rémont du restaurant Reliko pour un menu à quatre mains inspiré du Pays Basque. Une cuisine de caractère, généreuse et précise, où produits, techniques et souvenirs de table se rencontrent dans une lecture contemporaine. Chaque plat sera accompagné de deux accords mets & vins imaginés par notre cheffe sommelière Sabrina Carlier, afin de prolonger l’expérience autour des saveurs et des contrastes. Menu : - Pinxos x3 : cœur de canard, lard, piquillos / xistera / thon rouge ou seiche - Tsuro de langoustine, merlu, moules, pommes de terre, croûtons et Pile Pile - Ossau-Iraty, confiture de cerise noire - Cheesecake basque au Café Voisin et crème glacée au lait de brebis 🍷 Accords mets & vins : 2 verres par plat Une soirée pensée comme un voyage entre terroir basque, cuisine de partage et accords subtils autour du vin.