La récolte

Au Domaine de Tappa, l'or vert se dévoile entre terre et ciel. Une immersion poétique au cœur des oliveraies de Sollacaro, où la récolte devient une célébration de l'automne et des terroirs corses.

Dans le silence feutré des oliveraies de Sollacaro, le temps suspend sa course au rythme de la récolte. On s'imprègne de la sagesse des troncs centenaires, touchant du doigt l'authenticité d'une terre où chaque olive raconte une histoire de patience et de passion. Sous la lumière dorée de l'automne, on prend part à cette tradition ancestrale, le geste précis et le regard tourné vers les cimes, pour cueillir les fruits gorgés de soleil qui feront l'excellence du domaine. L'éveil des sens se poursuit lors d'une dégustation exclusive, où l'on découvre la palette aromatique complexe des huiles tout juste pressées, véritable quintessence du terroir insulaire. Ce voyage sensoriel trouve son apogée autour d'une table dressée dans l'écrin naturel du domaine, où le talent culinaire de la Maison Palette sublime les saveurs de la saison. Entre ombres portées et accords gustatifs, l'expérience se mue en un déjeuner gastronomique rare, où la haute cuisine dialogue avec la terre. Une parenthèse de 120 euros, partagée avec 14 convives privilégiés, pour célébrer la générosité de la nature dans ce qu'elle offre de plus pur et de plus raffiné.